Carta Restaurante Valentín Barcelona

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Carta

Para picar

Filete de anchoa del Cantábrico “00” 1,70 €

Croqueta de jamón ibérico (unidad) 1,90 €

Croqueta de pollo al Curry (unidad) 1,90 €

Buñuelo de lomo de bacalao (unidad) 1,90 €

Patatas bravas 5,80 €

Calamarcitos crujientes rebozado natural 12,80 €

Pimientos del "padrón" 7,10 €

Sardina ahumada, polvo de cítricos y aceite Picual 6,10 €


La charcutería

Coca del "Maresme" con tomate de colgar y aceite de oliva virgen 2,90 €

Jamón Ibérico puro de bellota D.O. Guijuelo 17,80 €

Virutas de fuet "Riera d'Ordeix" 6,90 €

Virutas de salchichón "Riera d'Ordeix" 7,20 €

Mortadela "Favola Módena" con parmesano y aceite de oliva 12,90 €

Butifarra blanca o negra "d'Hostalets de Balenyà" 7,50 €

Lomo ibérico puro de bellota 14,80 €

Surtido de embutidos 9,90 €

Surtido de quesos catalanes y de importación 12,80 €


Endúlzate la vida

Pan con chocolate, aceite y sal 5,30 €

Tarta de queso con frutos rojos 5,30 €

Trufas de chocolate negro 5,30 €

Eton Mess nata montada, frutos rojos y merengue crujiente 5,30 €

Helados artesanos 5,30 €

Crema catalana 5,30 €

Torrija de "Briox" caramelizada con helado de chocolate de Jamaica 5,30 €


Los platos del mes

Tarta de tomate natural, pane Carasatu y Burrata 9,80 €

Raviolis de ceps y butifarra del Perol 9,90 €

Ceviche de pescado de subasta 11,00 €

Ensalada de tomate de Barbastro y ventresca de atún rojo 10,50 €

Tortilla melosa de chipirones y espárragos trigueros 12,80 €

Hojaldre de sardinas de costa con tomate confitado natural 12,50 €

Pata de pulpo a la brasa con Romesco y tierra de Kalamata 14,80 €

Vieiras y ceps plancha sobre emulsión de miel y limón 14,50 €

Huevos fritos de corral estrellados con Jabugo 12,90 €

Fettuccine salteados con verduritas KM 0, pulpo cocido y aceite de Pimentón de La Vera 14,00 €

Calamar fresco de Potera, butifarra negra, alcachofas y cebolla dulce 14,70 €

Arroz meloso de gamba roja y calamar 15,50 €

Paella de arroz estilo "Parellada" 16,50 €

Tataki de atún rojo con Wok de micro verduritas 15,80 €

Bacalao confitado a baja temperatura con sofrito al mortero 16,90 €

Colita de rape de piel negra (plancha o Donostiarra) 21,50 €

Pescado de lonja S/M

Steak tartar de ternera 15,20 €

Hamburguesa de ternera gallega 14,80 €

Entrecote de ternera (300 gr.) curación 30 días 17,90 €

Solomillo de ternera con Foie y reducción de Vermut Yzaguirre 22,50 €