Carta Restaurante Valentín Barcelona

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Carta

Para picar

Filete de anchoa del Cantábrico “00” 1,70 €

Croqueta de jamón ibérico (unidad) 1,90 €

Buñuelo de lomo de bacalao (unidad) 1,90 €

Patatas bravas 5,80 €

Cazuelita de gambas al ajillo 14,50 €

Pimientos del "padrón" 7,10 €

Foie mi-cuit con matices dulces 9,80 €


La charcutería

Coca del "Maresme" con tomate de colgar y aceite de oliva virgen 2,80 €

Jamón Ibérico puro de bellota D.O. Guijuelo 17,80 €

Virutas de fuet "Riera d'Ordeix" 6,50 €

Virutas de salchichón "Riera d'Ordeix" 7,00 €

Mortadela "Favola Módena" con parmesano y aceite de oliva 12,90 €

Butifarra blanca o negra "d'Hostalets de Balenyà" 7,10 €

Lomo ibérico puro de bellota 14,00 €

Surtido de embutidos 9,90 €

Surtido de quesos catalanes y de importación 11,90 €


Endúlzate la vida

Pan con chocolate, aceite y sal 5,20 €

Tarta de queso con frutos rojos 5,20 €

Trufas de chocolate negro 5,20 €

Eton Mess 5,20 €

Helados artesanos 5,20 €

Crema catalana 5,20 €


Los platos del mes

Salteado de alcachofas del Prat con tomatitos macerados al Romero 11,90 €

Ceviche de Corvina salvaje 10,80 €

Ensalada de tomate de Barbastro y ventresca de atún rojo 9,90 €

Salteado de garbancitos "Rossinyols de pi" y gamba roja 12,90 €

Pata de pulpo a la brasa con cremoso de patata y aceite rojo 14,80 €

Fettuccine artesanos salteados con bogavante 16,50 €

Canelones tradicionales de rustido 12,90 €

Huevos fritos de corral con salteado de chipironcitos de costa 15,50 €

Judias del "ganxet" salteadas con butifarra del Perol y "All i oli" de ajo negro 12,70 €

Risotto de gamba roja con velo de papada ibérica de bellota 14,50 €

Paella de arroz estilo "Parellada" 16,50 €

Tataki de atún rojo con Wok de verduras KM. 0 14,90 €

Morro de bacalao con cremoso de berenjena ahumada 16,90 €

Colita de rape de piel negra (plancha o Donostiarra) 21,50 €

Lomo de atún rojo con patata trufada y mermelada de tomate 18,00 €

Steak tartar de ternera 14,70 €

Hamburguesa de ternera gallega 14,80 €

Entrecote de ternera (300 gr.) curación 30 días 17,50 €

Solomillo de ternera con Foie y reducción de Vermut Yzaguirre 22,50 €