Carta Restaurante Valentín Barcelona

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Carta

LOS PLATOS DE LA SEMANA

Ensalada de hortalizas y verduritas con aceite de miel y piñones 11,90 €

LC / Tartar de tomate y fresones con burrata y aceite de albahaca 9,80 €

LC / Raviolis de burrata al pesto de pistachos y rúcula 9,90 €

Tortilla melosa de chipirones, espárragos trigueros y cebolla 12,90 €

Pata de pulpo a la brasa con romesco y tierra de kalamata 16,40 €

LC / Huevos fritos de corral estrellados con jabugo 12,90 €

Vieiras y ceps plancha sobre emulsión de miel y limón 17,90 €

L / Carpaccio de ternera con parmesano reggiano y rúcula selvática 14,80 €

LC / Tartar de atún bluefin con aguacate, mango y brotes tiernos 17,20 €

L / Salteado de setas, butifarra del perol y cremoso de patata 14,60 €

Paella de arroz estilo marinera 16,80 €

Arroz caldoso de bogavante 22,50 €

Tataki de atún bluefin con wok de micro verduras 16,90 €

Pescado de lonja grillé con verduras al wok y refrito de ajos s/m

C / Steak tartar de ternera 15,80 €

Hamburguesa de ternera gallega 14,80 €

Entrecotte de ternera (300 gr) curación 30 días 19,80 €

L / Solomillo de ternera al café de parís 22,50 €


PARA PICAR

Filete de anchoa del Cantábrico “00” 1,90 €

LC / Croqueta de jamón ibérico (unidad) 2,10 €

LC / Buñuelo de lomo de bacalao (unidad) 2,10 €

LC / Patatas bravas 5,80 €

LC / Taquitos de bacalao fritos y “all i oli” gratinado de ajo negro 14,50 €

LC / Calamarcitos crujientes (rebozado natural) 13,50 €

LC / Pimientos del "padrón" 7,40 €

Sardina ahumada, polvo de cítricos y aceite Picual 6,30 €

Cazuelita de gambas al ajillo 14,90 €

C / Coca del "Maresme" con tomate de colgar y aceite de oliva virgen 3,20 €

Jamón Ibérico puro de bellota D.O. Jabugo 17,90 €

Virutas de fuet Vic 7,90 €

Virutas de salchichón Vic 8,20 €

Mortadela "Favola Módena" con parmesano y aceite de oliva 12,90 €

Butifarra blanca o negra Vic 8,10 €

Lomo ibérico puro de bellota 14,80 €

Surtido de embutidos 12,60 €

L / Surtido de quesos catalanes y de importación 14,80 €

C / Tarrina de foie micuit al estilo del chef 12,90 €


ENDÚLZATE LA VIDA

LC / Pan con chocolate, aceite y sal 5,50 €

L / Tarta de queso con frutos rojos 5,50 €

L / Trufas de chocolate negro 5,50 €

L / Eton Mess nata montada, frutos rojos y merengue crujiente 5,50 €

L / Helados artesanos 5,50 €

LC / Torrija de "Briox" caramelizada con helado de chocolate de Jamaica 5,50 €

L / Fresas del Maresme con nata 5,50 €





MENÚ CHULETÓN (mínimo 2 personas)


Virutas de jabugo (coca tostada con tomate y aceite de oliva)

LC / Alcachofas del prat fritas

****

Chuletón de vaca frisona (maduración 30 días) 1.100 kg aprox.

POSTRE

LC / Selección de tres quesos

o

L / Trufas de chocolate

Botella vino tinto D.O. Montsant”cap de pera”(2 personas)

Precio por persona 42,90€


MENÚ MARINERO (mínimo 2 personas)

Filetes de anchoas del cantábrico 00

Virutas de jabugo (coca tostada con tomate y aceite de oliva)

Ostras gillardeau (3 piezas por persona)

****

LC / “Trencadissa” de huevos de corral fritos, patatas y langosta roja

POSTRE

LC / Nuestra versión de la “torrija”

Botella vino blanco “Masia Freyé” xarel·lo, chardonnay (2 personas)

L / Trufas de chocolate

Precio por persona 44,90€



Intolerancias: Lactosa L / Céliaco C /