Carta Restaurante Valentín Barcelona

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Carta

Para picar

Filete de anchoa del Cantábrico “00” 1,85 €

Croqueta de jamón ibérico (unidad) 1,90 €

Croqueta de pollo al Curry (unidad) 1,90 €

Buñuelo de lomo de bacalao (unidad) 2,10 €

Patatas bravas 5,80 €

Taquitos de bacalao fritos y “all i oli” gratinado de ajo negro 14 €

Calamarcitos crujientes (rebozado natural) 12,90 €

Pimientos del "padrón" 7,10 €

Sardina ahumada, polvo de cítricos y aceite Picual 6,10 €

Cazuelita de gambas al ajillo 14,50 €


La charcutería

Coca del "Maresme" con tomate de colgar y aceite de oliva virgen 3,10 €

Jamón Ibérico puro de bellota D.O. Guijuelo 17,80 €

Virutas de fuet "Riera d'Ordeix" 7,90 €

Virutas de salchichón "Riera d'Ordeix" 8,20 €

Mortadela "Favola Módena" con parmesano y aceite de oliva 12,90 €

Butifarra blanca o negra "d'Hostalets de Balenyà" 8,10 €

Lomo ibérico puro de bellota 14,80 €

Surtido de embutidos 12 €

Surtido de quesos catalanes y de importación 14 €


Endúlzate la vida

Pan con chocolate, aceite y sal 5,30 €

Tarta de queso con frutos rojos 5,30 €

Trufas de chocolate negro 5,30 €

Eton Mess nata montada, frutos rojos y merengue crujiente 5,30 €

Helados artesanos 5,30 €

Crema catalana 5,30 €

Torrija de "Briox" caramelizada con helado de chocolate de Jamaica 5,30 €

Fresas del Maresme con nata 5,30 €


Los platos del mes

Ensalada de hortalizas y verduritas en texturas con aceite de miel y piñones 11,90 €

Tarta de tomate natural, pane Carasatu y Burrata 9,80 €

Ensalada de tomate de temporada con ventresca de atún rojo 11,50 €

Raviolis de Burrata al pesto de pistachos y rúcula 9,90 €

Hojaldre de sardinas de costa con tomate natural confitado 12,80 €

Tortilla melosa de chipirones y espárragos trigueros y cebolla 12,80 €

Pata de pulpo a la brasa con Romesco y tierra de Kalamata 16,10 €

Huevos fritos de corral estrellados con Jabugo 12,90 €

Vieiras y ceps plancha sobre emulsión de miel y limón 17,90 €

Carpaccio de ternera con parmesano reggiano y rúcula selvática 14,89

Tarrina de foie micuit al estilo del chef 12,90 €

Salteado de ceps y butifarra del perol con cremoso de patata 14,20 €

Risotto de alcachofa y langostinos de “Sant Carles” 16,50 €

Paella de arroz estilo Marinera 16,50 €

Arroz caldoso de bogavante 22,50 €

Tataki de atún rojo con Wok de micro verduritas 15,80 €

Bacalao confitado al pil- pil de trigueros con patata confitada al jabugo 16,90 €

Tronco de rape grillé con verduritas al wok y refrito de ajos 22,90 €

Steak tartar de ternera 15,20 €

Hamburguesa de ternera gallega 14,80 €

Entrecote de ternera (300 gr.) curación 30 días 17,90 €

Solomillo de ternera con Foie y reducción de Vermut Yzaguirre 22,50 €

 

En caso de alergias, por favor, comuníquelo al camarero | intolerancias: lactosa, gluten...  

10% i.v.a incluido